Bolo de caneca, uma opção charmosa para o Dia das Mães

Pensando em uma opção barata e charmosa para o Dia das Mães, lembrei do bolo de caneca. Na verdade ele serve para várias ocasiões. Já fiz para o aniversário de duas avós e é sempre surpreendente (melhor ainda é gastar pouco com algo inusitado).

Aqui em Curitiba, tem várias lojinhas que vendem canecas lindas a partir de

R$ 3,99. Mas você escolhe de acordo com o seu gosto e o que você achar mais parecido com a sua mãe. Como normalmente o chocolate é o mais requisitado, vou passar a receita dele.

Ingredientes:

4 colheres de farinha de trigo

4 colheres de açúcar

4 colheres de nescau

1 ovo

2 colheres de leite

2 colheres de óleo

*confeitos

Cobertura:

1 colher de açúcar

1 colher de nescau

1 colher de leite

1 colher rasa de margarina

Modo de fazer

Pegue a caneca (devidamente higienizada) e coloque a farinha, o açúcar e o nescau, misturando bem. Adicione o ovo, o óleo e por último o leite. Mexa bem e leve ao microondas por 3 minutos.

IMPORTANTE: sempre que a massa subir na caneca até a boca, abra o microondas e espere a massa abaixar. Ligue novamente e repita o processo até que a massa não suba mais (sem passar desses 3 minutos).

Para a cobertura basta colocar todos os ingredientes na panela, esperar ferver e pronto.Coloque a cobertura por cima da massa e enfeite da maneira que você quiser. Uma boa dica é comprar uma embalagem bacana e uma fita para enfeitar.

Essa foto é do bolo que eu fiz para o aniversário da minha avó. 

Dia das Mães com almoço especial

Já faz um tempo que levei minha mãe para almoçar em um lugar bem bacana. Nós conversamos, nos deliciamos com o almoço, pedimos sobremesa e nos acabamos. Foi um momento delicioso. Por isso, eu gostaria de dividir com vocês uma parte desse momento, divulgando um pouco sobre o lugar.

Falo da Bella Banoffi, um espaço aconchegante e que tem cara de mulher. Sua decoração mescla objetos antigos e cadeiras modernas, atendimento personalizado e gastronomia especial.

Na ocasião em que almoçava com minha mãe, pedimos como entrada a salada de folhas verdes (mas com o frio a dica é o caldinho de feijão que tem um tempero sensacional) e o prato principal panquecas de rúcula com tomate seco. Mas a Banoffi oferece 14 opções da especiaria, sabores que vão do vegetariano ao Mexicano - que está participando do Festival Brasil Sabor.

                                          Panqueca Mexicana (foto de divulgação)

Após a refeição, a tradicional Torta Banoffi com banana e doce de leite fecha com chave de ouro um momento especial.

                                                       Banoffi (foto de divulgação)

A minha dica é essa, almoce com a sua mãe na Bella Banoffi e tenha uma experiência gastronômica fabulosa.

O estabelecimento fica na rua Itupava, 1091, no Alto da Rua XV e funciona no domingo 12h às 17h.

Uma dica saborosa para o Dia das Mães

O Dia das Mães está chegando, são tantas as opções que a gente fica confuso e nem sabe o que vai dar de presente, não é verdade? Pois é, que tal surpreendermos com uma experiência gastronômica saborosa?

Recebi uma sugestão na semana passada que me chamou bastante a atenção. Primeiro pela foto e depois pelas especificações. Trata-se da Torta Glória cujos elementos são de dar água na boca: base com fina camada crocante de aveia com castanha do Pará, coberta com creme suave a base de cream cheese, claras em neve, ganache (massa lisa e brilhante feita com chocolate) de chocolate e castanha do Pará. Cobertura ganache de chocolate decorada com rosas de chocolate meio amargo.                                                                                                                                                   

É um convite para degustar um momento especial ao lado da sua mãe!

Você encontra essa e outras delícias na Confeitaria Requinte, com 27 anos de tradição em Curitiba, que oferece além da torta como opção de presente, as cestas especiais para as mães: “Cesta Light”, Cesta Família Feliz e “Cesta Doçura de Mãe”.  

As duas lojas estão  localizadas, uma no Champagnat (Rua Francisco Rocha, 1809) e outra no Cabral ( Rua Recife, 34).

Panquecas americanas, uma dica para qualquer hora do dia ou da noite

 Já faz um tempinho que eu aprendi a fazer as famosas panquequinhas americanas. É uma receita deliciosa para o café da manhã, café da tarde, café da madrugada...é uma boa pedida para qualquer momento do dia ou da noite. A receita não é muito light, mas é simples de fazer - mesmo para os leigos na cozinha - e fica realmente deliciosa.

Hoje eu acordei mais cedo do que o habitual, perdi o sono. Por isso, resolvi fazer as panquecas que fazem sucesso aqui em casa, principalmente com a Duda, minha irmãzinha de 5 anos que chama a minha receita de "banquequinha da Bá".

Vamos aos ingredientes:

1 xícara e 1/4 de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

3 colheres de chá de fermento em pó

2 ovos

1 xícara e meia de leite

2 colheres de sopa de manteiga derretida(eu uso margarina mesmo)

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Uma pitada de sal

Óleo para untar a frigideira

Se você leu: essência de baunilha e bicarbonato de sódio, e desanimou com a receita, fique tranquilo (a), quando não tem esses ingredientes em casa eu faço a receita sem eles e fica tão bom quanto com eles.

Como fazer:

Derreta a margarina no microondas, aproximadamente 30 segundos, e reserve.

Em uma tigela coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Mexa bem e em seguida acrescente os ovos, o leite e a manteiga. Mistura tudo e veja a consistência da massa: ela não pode ficar muito mole como água e nem muito dura que demore a cair da colher.

Coloque um pinguinho de óleo no fundo da frigideira e deixe esquentar um pouco no fogo. Com o auxílio de uma concha, coloque um pouco da massa no meio da frigideira (nesse momento você testa se a massa está no ponto, porque ela se espalha sozinha pelo recipiente). Observe as bordas da massa, quando elas estiverem douradinhas, pegue a colher e levante um pouco da massa para ver se está dourada, se sim, vire a panqueca com uma escumadeira ou espátula. Repita o processo até o fim da massa, sempre colocando um pinguinho de óleo na frigideira.

É importante que a massa fique fininha. O rendimento da receita para uma frigideira pequena é de 10 a 12 panquecas, como mostro na foto abaixo. 

 

E para a minha princesinha eu fiz uma versão especial com chocolate e confeitos de chocolate branco e preto.

O recheio pode ser feito de acordo com o gosto de cada um. Normalmente, eu utilizo mel ou leite condensado, mas um doce de banana ou uma salada de frutas com sorvete também vai muito bem com essa receita.

Espero que gostem e depois me contem suas experiências!!!

Churrasco Vegetariano

A edição de fevereiro da revista Bom Gourmet, trouxe uma versão diferente de churrasco, o churrasco vegetariano. Como eu tenho uma amiga que não come carne, e que sempre é convidada para os churrascos da galera e come apenas pão com tomate, resolvi dedicar esse post à ela *Izis Bittencourt.

Estudamos juntas e nos falamos diariamente, por esse contato, vejo o quanto é difícil para ela estar com os amigos nas reuniões que envolvem comida. Além de vegetariana ela tem rejeição a lactose, ou seja, além de não comer carne, ela não come derivados do leite. Eu brinco com ela, que em seu cardápio tem apenas água e folhas. Mas não é nada fácil ficar controlando os alimentos que não se pode comer. Por isso, lendo a reportagem da Gazeta do Povo peguei algumas dicas para minha amiga e outros tantos vegetarianos que leiam meu blog.

A foto da matéria é linda, e como dizem: "um prato colorido é sempre muito saudável".

As dicas da matéria são das chefs Neia Zucoloto e Gabriela Carvalho.

Beringela

"Para preparar beringelas corte-as em rodelas ou lâminas longitudinais. Se for grelhar em uma churrasqueira, opte por pedaços grossos (de 3 cm de largura). Em grills e chapas, os pedaços podem ser mais finos". m dos temperos sugeridos pelas chefs é azeite de oliva e ervas (tomilho, orégano, manjericão).

Na grelha  legume deve ficar até dourar, em média de 5 a 10 minutos.

Se você quiser saber mais detalhes sobre essa matéria e mais dicas, acesse: www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet

Em outro post falarei sobre a lactose. Aguardem!!!!

Um risoto de verdade

Olá,

Aproveitei a Sexta-feira Santa para fazer um risoto de verdade. Devo dizer, que fiquei com vergonha de postar outro dia aquele risoto que eu chamo de falso. 

A receita seguiu todos os passos de um risoto original: arroz arbóreo, vinho branco, mix de ervas e ainda camarão e champignon, e os famosos 18 minutos de cozimento. Fiquei um pouco nervosa para fazer a receita, pois nunca havia feito antes. Mas vou contar uma coisa: ficou fabuloso!!

 

O risoto ficou cremoso e muito saboroso. Já o peixe, ficou por conta do meu avô, mas não deixou nada a desejar. O almoço foi divino!

Cake Boss - Bolos Artesanais/ Artísticos

Outro dia estava assistindo TV na casa do meu namorado, e passando pelos canais vi em um dos programas bolos artesanais, o Cake Boss. Como sempre assisto programas de gastronomia, e aquele era novidade pra mim, parei no canal para assistir. Não se trata de bolos artesanais comuns, pelo contrário, a equipe do chef Carlos faz verdadeiras obras de arte em tamanhos extraordinários, como a Torre de Pisa (na foto).

A loja localizada em New Jersey chama-se Bake Shop, e é constituída por uma família de irmãos que brigam, se descontrolam, mas entregam para seus clientes verdadeiras expressões artísticas.

Nunca vi nada parecido aqui no Brasil, e achei o programa realmente genial. Na torre da foto é possível ver até a curvatura que eles criaram para ficar como a peça verdadeira. Além disso, eles impressionaram quando fizeram um bolo com uma ilha dos Estados Unidos e colocaram fogos de artifícios no bolo sem que o mesmo estragasse. Fantástico!